用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。美味放入1汤匙（15ml）的红烧油，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日转大火收稠汤汁，温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步。料酒 1汤匙（15ml）、美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜、生抽 、冬日拌面等很香 。温萝卜盛出五花肉待用 。暖质撒葱花即可。美味去除表面的红烧脏东西 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入五花肉 ，八角（大料） 1-2个、加入切块的白萝卜同煮 。再加入料酒 、加之我挑的肉相对比较精 ，
9加入没过肉量的开水 ，
4捞出后晾凉 ，捞出 。加入一大勺料酒 ，翻炒均匀 。桂皮 1小块 、白萝卜 一根 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、切成均匀的方块 。生抽 1汤匙（15ml） 、
6锅洗净，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），老抽 1汤匙 、用水焯一下 ，
8翻炒均匀 。老抽 。
炖肉时要加热水。
炒糖色也可以用白糖，冰糖 5粒、
12炖至萝卜软熟 ，所以吃起来不会油腻 。桂皮 。
7倒入炒过的五花肉块 ，葱 、锅里放一点点油 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，加少许盐调味 ，
2盆中装入凉水 ，姜 3片 、将多余的油倒出 ，放入姜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。香葱 2根、浸泡15分钟 。