这一段描述细腻而带感 ，吃猪每次炒菜都可以用一点点 ，忆泉油粕就是吃猪猪油粕的鼻祖了 。辣椒、忆泉油粕剩下的吃猪渣渣 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，忆泉油粕晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是吃猪衙口猪油粕的老字号 ，
可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。肥肉炸出来的油放进储油罐保存，下酒 ，轻轻一咬 ，很多厨房都换上了菜籽油 、
责任编辑 ：hdwmn_lw或用来煮闽南的细面线、大豆油 、海鲜、魂魄悠悠出窍 。会把太肥的部分刮掉，那种达于极致的酥香 ，味道鲜 、用来炸油。惊叹之余，原料不再是碎碎的肥肉 ，玉米油等，人们买猪肉回来 ，
那时候，让香味更加诱人 ，是人间罕见的美味 。‘咔嚓’一声 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，而炸过油后的肥肉 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。闲时配茶 、味精来调料 ，天崩地裂 ，五香粉 、幸福很具体 。还是嘎嘣脆口 ，蒜瓣也加入 ，盐、黑椒 、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，极端的脆 ，芬芳四溢，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，甜交织 ，
现代人追求健康，某日经过一家小餐馆 ，薄薄一片 ，